Termenul a fost ales in 1838 de Mulder din radacina greceasca insemnand "a veni mai intai" sau "de prima importanta".Proteina este cel mai mare constructor din natura,de la cea mai mica microinsecta pana la cel mai inalt copac.Pe langa proteine,organismul are nevoie de grasimi,minerale,fibre,vitamine si carbohidrati,nici una din aceste substante nu poate actiona singura.
Molecula proteica are 4 elemente: carbon,hidrogen,oxigen si azot.Ceilalti nutrienti care se gasesc in alimente sunt structurati pentru toate scopurile practice cu numai primele 3 elemente,deci,alimentatia proteica inseamna alimente continand azot.Proteina este fundamentul fiecarei celule din corpul nostru;pielea,parul,unghiile contin proteine la fel ca si creierul,sistemul nervos sau muschii.Fierul,continand hemoglobina care contine la randul ei proteine,la fel ca si unii hormoni care controleaza organismul.
Albumina,o proteina,colecteaza deseurile fluide din corp pentru a le elimina,fara ea organismul s-ar bloca si ar fi victima intoxicarii.
Anticorpii - construiti de organism pentru a combate bacteriile si virusii - contin proteine.
Proteina este chiar si o sursa de energie.
Aminoacizii
Cand mancam un pui este evident ca acesta nu circula in sange ca pui!Organismul dezvolta capacitatea de a dispersa puiul in unitati mai mici si de a le rearanja.Acele unitati mai mici sunt aminoacizii.Sunt aproximativ 22 de aminoacizi diferiti.Corpul poate crea 14 din cei 22 de aminoacizi,ceilalti 8 trebuie sa fie prezenti la fiecare masa iun cantitati suficiente daca vreti sa fiti sanatosi.Cei 8 aminoacizi pe care corpul nu-i poate produce se numesc aminoacizi esentiali.Cand un aliment contine toti acesti 8 aminoacizi esentiali in cantitati insemnate,atunci acest aliment este numit aliment proteic complet.Alimentele proteice complete sunt : carnea rosie,pestele,carnea de pasare,ouale,laptele,branza.
Pentru a folosi proteina ca sursa de energie,corpul extrage azotul si il elimina iar elementele care raman sunt dirijate catre o intrebuintare energetica.
marți, 25 mai 2010
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
2 comentarii:
salut!am si eu 2intrebari ,treaba este ca sunt ovo-lacteo-vegetarian,si m am apucat de sala acum 2saptamani,in principiu vreau sa pun masa musculara(am 1.80m si 81de kg)stiu ca in carne se gasesc mult mai multe proteine,intrebarea mea este:trebuie sa ma apuc de mancat carne?sau pot sa continui asa, daca voi ramane vegetarian se vor cunoaste ceva muschi dupa o anumita perioada de mers la sala? iau si batoane proteice.multumesc anticipat pentru raspuns
Cum am scris si mai sus,ouale,laptele si branza sunt alimente proteice complete.Asadar poti continua asa,iar in loc de batoane proteice (ca si suplimente) consuma carbohidrati simpli si complecsi si vei avea rezultate negresit.Multa bafta si spor la antrenamente.
Trimiteți un comentariu